Nos dias 27 e 28 de janeiro realizou-se na Universidade Lusófona de Lisboa o primeiro Transnational Project Meeting (TPM) do projeto SAVOR – Sustainability And Value in Organic Resources, financiado pelo programa Erasmus+ no âmbito da ação KA220-HED – Cooperation Partnerships in Higher Education (Project ID: 2025-1-ES01-KA220-HED-000350651).
Organizado pelas professoras Elisabete Maurício e Anabela Cruces, da Faculdade de Engenharia da Universidade Lusófona, o encontro reuniu parceiros de seis países europeus. O projeto SAVOR visa articular gastronomia, gestão sustentável dos alimentos e agricultura, criar recursos digitais educativos sobre alimentos locais e sazonais, facilitar a colaboração entre instituições de Educação e Formação Profissional (VET), docentes e estudantes, e aumentar a consciencialização sobre a sustentabilidade alimentar entre profissionais e consumidores.
Durante o encontro, os parceiros definiram objetivos estratégicos, responsabilidades e o plano de atividades do projeto. O programa incluiu ainda visitas ao restaurante "Encanto" do chef José Avillez em Lisboa, onde foram partilhadas soluções sustentáveis com o chef. Carlos Formiga, assim como ao Museu do Bacalhau e Museu de Lisboa, Praça do Comércio, promovendo a integração entre gastronomia, sustentabilidade e património alimentar da cidade.
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