No âmbito do projeto BIOACT 360– Valorization of food waste as a source of bioactive compounds (seed funding), estudantes de projeto do curso de Biotecnologia, em colaboração com o programa Eco-Escolas FE, participaram na valorização de resíduos orgânicos provenientes da cantina.
Os estudantes colaboraram na recolha dos resíduos alimentares gerados no campus universitário e no seu processamento, com o objetivo de os transformar em extratos com potencial bioativo destinados a aplicações em produtos alimentares e nutracêuticos.
Em paralelo, com o envolvimento do Eco-Conselho Eco-Escolas, foi implementada a compostagem dos resíduos não valorizados nos processos de extração, reforçando práticas de sustentabilidade no Campus universitário.
O composto orgânico produzido será aplicado na horta biológica, contribuindo para o fecho do ciclo de valorização e promovendo uma abordagem de economia circular e desperdício zero
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